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Al Borducan dai fratelli Santinon
- del Guardiano del Faro -VARESE SACRO MONTE - 24 ORE di full immersion calato dentro l'inizio del secolo scorso. Accendiamo la macchina del tempo a Varese centro e via verso il Sacro Monte. Salgo sui...
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Antonio Buono del Mirazur finalista del San Pellegrino Young Chef 2018
Candidato come chef francese -perché opera in territorio francese- Antonio Buono, chef operativo di Mauro Colagreco al Mirazur di Mentone sarà il rappresentante "francese" con l'accento campano al...
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Il nuovo corso della Lira
- del Guardiano del Faro -BIELLA - Il vecchio palazzo che conteneva -tra l'altro - l'appetitoso Liceo Linguistico ha finalmente ripreso vita dopo un'impressionante ristrutturazione, ritornando...
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Alassio 22 settembre : Champagne e Champignon con Beaufort
c.s.Il 22 settembre, quindi l'appuntamento è per domani alla Locanda dell'Asino per il menu' Champagne e Champignon.Beaufort nei calici e la cucina di Andrea Masala nei piatti. Di seguito il menu' del...
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Almeno una pizza a testa
E anche di questo calibro, se no te ne puoi andare, anzi, te ne devi andare. Questa con i carciofi crudi me la ricordo bene. Va bene la base e la farcitura "margherita" ma i carciofi crudi sono...
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Champagne Beaufort & Champignon
- gdf -ALASSIO - Si replica venerdì 29 settembre, sperando che ci sia maggior varietà disponibile. La pioggia è in arrivo, quindi si può sperare di trovare altro. Intanto queste cassette, finite nei...
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Il Gabbiano sfizioso
- gdf -ALASSIO - Le gemelle diverse se la ridono e si divertono davanti al nuovo format e alla nuova carta su plexiglass dei Paolo & Barbara di Alassio. Format che negli anni si è evoluto tornando...
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I grandi bianchi della Cantina di Terlano a Il Marin di Genova
Genova Porto Antico - Venerdì 29 novembre : ore 20.00Ogni volta che vi capita davanti una bottiglia di Vorberg della Cantina di Terlano non esitate. Stappatela. Per noi enofili bianchisti quella...
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Lo spaghetto fa crock e Il maialino fa gnuck
- gdf -Mai usato un taccuino per appunti. Se vuoi essere preciso lo puoi essere, ma è la memoria breve quella che mi interessa di più. Quella che poi metterà in archivio quel che vale la pena di essere...
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Convergenza al centro
- gdf -Sdoganato anche da Reporter Gourmet Manuel Marchetta porge il profilo ad un pubblico più allargato che lo identifica subito come un Romito de Riviera. La somiglianza c'è, ma solo se tiene il...
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Il miglior Pinot Bianco del mondo a Il Marin di Genova
- del Guardiano del Faro -E' il primo da sinistra. Sono 3300 le bottiglie prodotteGENOVA - Non essere soggetti al condizionamento del prezzo ti porta a considerazioni scevre da suggestioni estranee al...
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Lasciare un'impronta
- del Guardiano del Faro -CAVI DI LAVAGNA - Secondo alcune statistiche affidabili una persona normale passa il 33% della propria vita dormendo. I cuochi molto meno. Nel caso di un food blogger...
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La cover del Chutney di gamberi di Nino Bergese
- gdf - Una ricetta al mese, ma pure una alla settimana. Tante sono e tante ne inserirei in carta periodicamente se avessi un ristorante. In Piemonte, in Liguria e pure in Romagna, le terre dove più...
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Giovedì 12 ottobre : Lunghi Marchetta Buratti alle Antiche Volte di Fossano
- gdf -Daniele Lunghi Alberto Buratti Manuel MarchettaAntiche VoltePalazzo RighiniFossano (CN)Giovedì 12 ottobre ore 20.00
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Il venerdì del DJ : Jeaunaux-Robin Champagne Prestige Brut Zéro s.a.
By DJ Il DucaChampagne di rm, da Talus Saint Prix, minuscolo villaggio del Sézannais, 30 km. a sud-ovest di Epernay.Suoli argillo-calcarei, a forte presenza di silice e ceppi di almeno 40 anni, per...
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Che succede se perdi la stella ma ce l'hai attaccata al muro ?
gdfQuesta qui sopra non dovrebbe correre rischi autunnali e quindi rimarrà con ogni probabilità ben salda nelle mani dello chef proprietario e stabilmente inchiodata al muro. Non cito il nome per...
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Genova : Meridiana
- del Guardiano del Faro -GENOVA - Come annunciato da giorni da Davide Cannavino sulla sua pagina Facebook, questa potrebbe diventare a breve la sua nuova casa, nel senso che qui dentro ci potrebbe...
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Un finale a secco ma complesso
- gdf dry -Volendo puntare ad una week-web assolutamente tranquilla basta parlare di vino. Una settimana impegnativa questa per me, pure questa. Non si può mangiare, bere e pubblicare tutto insieme. Si...
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Il risvolto del calzone
- gdf -Alice, pare evidente, apprezza con gusto il lavoro di Nicolò, ma andiamo con ordine.GENOVA - Abbastanza esaurito dai descrittivi della pizza, dove le farine sono sicuramente selezionate, sublimi...
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Dal bosco al mare
- gdf -GENOVA PORTO ANTICO - Benvenuti alla festa del tannico-amaro, dell'acido-botanico, delle astringenze e delle eleganze. Erbe selvagge, bacche, licheni, tuberi, radici, cortecce, ortaggi...
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