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Certosa e Patatine
- gdf -Si saranno messi d'accordo? Mah, fatto sta che il prodotto alimentare vintage, oltre ad essere attrattivo è pure buono. Buono e piuttosto diverso dallo stesso prodotto "ordinario". Vecchie...
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The snack of the day : Paris - Brest de saumon
- gdf -Pate à choux, salmone lavorato gravad lax, panna acida, aneto. Provare per credereParis Brest de saumon. Piero Bregliano, Ospedaletti. Oggi e nei prossimi giorni disponibile anche su Reporter...
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Il primo tartufino
- gdf -PIOBESI D'ALBA - Stagione grama per il tartufo d'Alba. Carissimo e spesso asciutto e poco profumato. Da Flavio Costa va un po' meglio. La clientela esige e lo chef si sbatte alla ricerca di...
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Hanbury xx miglia Matteo d'Elia
-gdf-XXMIGLIA- Matteo d' Elia. 32 anni, partito dall'alberghiero di Arma di Taggia con 19. Giappone, Malesia, Indonesia. Londra. Costellazione Nobu. Piove qui l'altro giorno mentre c'è il sole,...
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Il menù dall'accento inglese ... ricapitolando
- gdf-Intanto grazie a Dalia Greppi, l'amica grafica e designer che proprio da Londra (nulla per caso) mi manda la locandina dell'evento che andrà in scena a Ospedaletti il prossimo venerdì 24 novembre...
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La prima "Serata Esagerata" Al Borducan di Varese
- gdf -Il primo dicembre dalle ore 19.30, quindi di venerdì, va in scena la prima serata del Ciclo esclusivo delle Serate Esagerate al Borducan di Varese che stiamo organizzando con Riccardo e Maurizio...
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Tartufo bianco del Roero, meglio in dicembre
c.s.SANTO STEFANO ROEROin collaborazione conPRO LOCO SANTO STEFANO ROEROASSOCIAZIONE PRO LOCO DEL ROERO2^ FESTA TARTUFO BIANCO D’ALBA ROCCHE DEL ROEROLe Rocche del Roero sono universalmente...
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Il piatto del giorno: un fagiano in due servizi al Relais et Chateaux
- gdf -Potremmo essere ai margini della Foresta de La Sologne, appena rientrati in un Relais et Chateaux di quelle parti dopo una battuta di caccia, pronti per mettere a frollare il cacciato del giorno...
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Un menù dall'accento inglese, invece spanish
- del Guardiano del Faro -Al telefono, una signora curiosa si domanda se la Cecina de Leon sia una sorta di humus di legumi mentre un'altra si chiede del perché dell'accento inglese quando tutto sembra...
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Food Corner
- gdf -Situazione alimentare più ibrida che in Formula 1 al Casino di Sanremo. Non è Montecarlo ma sono comunque ben tre i ristoranti dentro lo splendido palazzo di inizio '900 fotografato tutti i...
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Granda freschi. Grandissimo foie gras
- gdf -Dagli scampi al cervo, dal baccalà alla faraona, passando tra altre carni bianche e rosse, con particolare rilievo per un foie gras d'autrefois. Sempre di più, tra i ristoranti liguri incontro...
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Calvisius caviar & Champagne Dalmaso
- gdf -ALASSIO - Caviale, storione, salmone e Champagne. Sembrano abbinamenti banali quanto lussuosi, comunque ottimi. Il luogo? altrettanto d'eccezione, come la prua di una nave proiettata nel mare,...
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Gemma : Il libro
Grinzane Cavour - Giovedì 7 dicembre, nel tardo pomeriggio verrà presentato questo libro che onora, certifica e premia la Principessa dei tajarin di Langa, ma anche Contessa dell'insalata russa. Tra...
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Beef and wine
- gdf -SANREMO - Il coltello a lama liscia è un buon indizio. Quanto all'inizio, essendo stata la prima serata, quella d'apertura ... beh, come si dice in gergo, lasciamogli il tempo di rodare la...
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Il Patio al Pass, oltre la table du chef
- del Guardiano del Faro -POLLONE - Nevica. Di sabato all'ora di pranzo nevica, però salire in direzione Prealpi Biellesi in cerca di un rifugio sicuro è comunque abbastanza agevole. Il sabato a pranzo...
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I piatti del giorno: cashmere al Seta
Più che il fruscio di un foulard di seta un avvolgente carré di cashmere di Hermés nel quadrilatero della moda. Risotto cremoso (si vede?) all'anice stellato, scorzonera, polvere di cavolo nero e...
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Regallo
- gdf -BIELLA - Rimasto abbastanza spiazzato dall'ingresso simultaneo di questo ristorante di Biella sia in Michelin che su L'Espresso finalmente recupero e colmo la lacuna. Regallo è aperto...
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Hostaria di Bricai, felicemente imbriccati in Alta Valsesia
- del Guardiano del Faro -RASSA - 66 abitanti ci dice wikipedia, che a questo punto potrebbe anche citare i singoli nomi senza rubare troppo spazio alla pagina web. Un secolo fa pare fossero dieci...
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