Marco 50&50
…ad un povero di@volo in vacanza in Romagna sembra che adesso non resti che passare dal giorno alla notte, dalla Rocca alla gnocca, dalla Scorticata a Torriana alla scorticata sotto il sole.
Dal punto di vista culinario sembra si possa dire che il turismo gastronomico sia stato vittima del menù turistico, un post mirato e chiarificatore potrebbe offrire delucidazioni in merito ed alternative valide, magari non altrettanto, ma valide, mentre un intervento tecnico potrebbe sicuramente interessare gli addetti ai lavori, ma io non sono un tecnico, né un addetto e per me questo non è un lavoro, quindi non andrò a cercare il pelo nell’uovo, la foglia di lattuga nella grigliata o il filo nella cozza ma un piatto al tramonto che non tramonta…
…ma se le cozze ti stavano sul c@zzo...
dipende, queste ad esempio sono cozze di fondale, di dimensioni notevoli, un piatto semplice dal gusto straordinario, così come tutti gli altri che hanno in comune alcune caratteristiche, sono buoni, sono economici, non sono assaggi, sono piatti di territorio, sono preparati col pescato locale
Spaghetti con le saporitissime vongoline dell’Adriatico
Maccheroncini con canocchie locali, aglio pomodoro e prezzemolo
Passatelli in bianco con le soglioline che finiscono anche nel tagliolino con aglio e pomodorini, lo stesso tagliolino con le vongoline sgusciate
Ci si toglie la voglia con i calamaretti abbondanti, bollenti e fritti, anche in versione spiedino che in Romagna è d’obbligo, l’alternativa è una bella codina di rospo spazzolata e non fotografata
Per chi non gradisce la grigliata con la foglia di lattuga, poche ma valide alternative, gnocchi fatti in casa col ragù, cappelletti in brodo, oppure la piada da Romano, la migliore di Riccione, coda inevitabile, gusto inarrivabile
Si chiude con un bombolone che qui preparano acca ventiquattro
Ringrazio chi mi ha mandato nel posto giusto dalla persona giusta, dove vanno i riccionesi e qualche fortunato turista, un posto alla buona che fa roba buona, il giorno e la notte, qualcosa di nuovo sotto il sole si trova sempre, basta saperlo cogliere al volo, poi rimane il sorriso…
M 50&50