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Il Mocassino di Vigevano
gdfCon Fulvietta non si gira intorno agli argomenti, ci si va dentro dritti, ma non avendo prati in pendenza da tagliare in verticale, piuttosto di prendere sentieri tortuosi, si va per stradine piane...
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Franck Bonville Champagne Grand Cru Blanc De Blancs Brut s.a.
By Dj Il DucaDa Avize, Costa dei Bianchi, una bella maison de récoltant, nata nel secondo dopoguerra, ora alla terza generazione, che sa fa parlare il terroir.20 ettari a Chardonnay, tutti di...
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Grand Hotel Sitea e nuovo Ristorante Carignano
- del Guardiano del Faro -Torino, 7 febbraio 2017Era George Peppard ma non nella versione A-Team, ormai ispessito, saggio e pratico. Era prima, non ricordo esattamente in quale film ma era sicuramente...
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Ritorno alla Torrazzetta
- del Guardiano del Faro -Borgo Priolo (PV) Vino - cibo e musicaE' stato il primo Agriturismo di questa provincia e probabilmente continua ad esserlo; per dimensioni, per le molteplici attività...
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Fidighin e salam d'la duja
gdfTre generazioni, 2000 suini -più o meno- 15 prodotti dichiarati ed un solo punto vendita, non troppo facile da trovare anche usando un navigatore satellitare, indirizzo che però trovano in molti,...
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L'Antiquario del culatello
- del Guardiano del Faro -BUSSETO - Sono assolutamente d'accordo. Questi profumi, questi sapori, ma anche queste nebbie e questa ospitalità rappresentano "l'inconfondibile qui" nel triangolo del...
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Il maiale tranquillo
-gdf-Il Maiale Tranquillo (marchio registrato) non potrebbe vivere in una condizione e in una zona migliore, immerso tra le nebbie, dove è più facile perdersi che ritrovarsi, tranquillamente dispersi...
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Il venerdì del DJ : Charles Heidsieck Champagne Brut Vintage 2005
By DJ Il DucaAll’incirca 60 parti di Pinot Noir e 40 di Chardonnay, provenienti da 11 villaggi Premier e Grand Cru. Otto anni sur lattes – tantissimi, e maison tra le poche a poterselo permettere, non...
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Manuale di sopravvivenza dalle P.R. dei ristoranti
gdfNon è un caso di misoginia, è che -ho controllato lo storico- sono tutte ragazze ambiziose quelle a cui viene affidato l'ingrato compito di scrivere comunicati per conto di chef o ristoranti...
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A metà strada
-gdf-Niente di preoccupante. E' vero, ci si sente sempre più spesso con Marta Grassi, ma per parlare di cucina e di cuochi e non di sesso tantrico. Stavolta non mi ricordavo proprio le didascalie dei...
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Yannick Alléno : estrazioni e fermentazioni
- del Guardiano del Faro -Grinzane Cavour (CN) Domenica 19 febbraio 2017, ore 10.00Luciano Bertello -il primo da destra- è un formidabile organizzatore di eventi "haut de gamme". Sono diversi anni che...
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Fossano : Palazzo Righini e Ristorante Antiche Volte
- del Guardiano del Faro -Prendendo in mano una mappa e unendo i puntini con la punta di una matita come si faceva sulla settimana enigmistica e, quindi collegando idealmente il quadrilatero storto che...
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Il venerdì del DJ : Corbon Champagne Anthracite Brut s.a.
By DJ Il DucaHa sostituito, da qualche tempo, la cuvée prestige, ma solo nel nome. Infatti, inalterate sono le percentuali dell’assemblaggio: metà Chardonnay, l’altra metà divisa equamente tra Pinot...
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Sottovoce e senza foto
- del Guardiano del Faro -Non ho inventato nulla. Era Keith Floyd, ex chef, ristoratore e poi conduttore televisivo BBC itinerante per fatti inerenti l'alta cucina. Neppure il bicchiere di vino bianco...
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Jumanji | Rinoceronti in piena travolgono Genova Voltri
- del Guardiano del Faro -VOLTRI - Questo azzardo voleva probabilmente rappresentare l'ennesimo gioco cerebrale dell'Avvocato. Ci sto. Ma questo wine & food game, dichiarato come Gioco dell' Oca...
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Oscar alla migliore acciuga fritta non protagonista : and the winner is
- gdf -Un sacco vuoto non può star dritto. Ambiguo il concetto ...Sarà stato per via della tarda ora, sarà stato per via dell'appetito conseguente -comunque scarso- ma se è stato quello considerato uno...
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agrodolce alla frutta
- del Guardiano del Faro -Nel senso del piatto simbolo di Augusto Valzelli, quello che si porterà dietro, altrove, dopo aver provato sulla propria pelle tutte le sfumature dell'amaro nella città...
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Il venerdì del DJ : Agrapart & Fils Champagne Brut Rosé s.a.
By DJ Il DucaSi scrive, e si legge, soventissimo, e giustamente, dei Blanc des Blancs di Pascal, meno, immeritatamente, del rosé.Et voilà!E’ rosé d’assemblage, con la bacca bianca proveniente dalle...
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Prove di tapas menù
-gdf-Martina Pernigotti e Davide Pastorino. Si vede che si divertono lavorando, o che lavorano divertendosi, sconfinando sui termini.NOLI - Ma si, perché no lì, sotto la Torre di San Giovanni. Con...
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