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Uno Smeraldo graffia la Lavagna
- del Guardiano del Faro -Caduto dal cielo sul lungomare. In mezzo al nulla ma dove in realtà c'è tanto, però a noi crapuloni non ci interessa il contorno, caso mai la salsa. Un meteorite verde...
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Sogliola alla mugnaia? Questa.
Piatto icona, avatar, dolmen di tutti gli amanti di cucina cucinata tirata su dal mare.Paragonare? Volevo ma perché farlo anche se lo fanno in tanti - questo piatto - ripresi dalla moda.Poi si può...
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L'estate al Nove secondo Giorgio Servetto
- del Guardiano del Faro -...venga avanti chef, in fondo siamo buoni amici, onesti e senza filtro, oggi "anche senza neppure" una sigaretta in due ...ALASSIO - L'oggetto misterioso rivelerà la...
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Una mugnaia per il mio 56mo 25 luglio
- gdf -Fossi nato il 25 di gennaio sarebbe lepre à la royale, ma siccome no, il piano B funziona sempre. Il piano mugnaia funziona ancora. Di solito, tra quelli strani, chi non ne esce a 27 se ne va a...
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P come Pizza
- gdf -LISSONE (MB) - Quella laggiù nell'angolo sulla destra è una seduta elementare. Seggiolina e banco delle elementari, con tanto di spazio per il calamaio. Da lì si comincia, poi ci si evolve, si...
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Il venerdì del DJ : Domaine Clos Du Rouge Gorge Sisyphe 2014
- By DJ Il Duca -Cyril Fhal è un giovane vigneron il quale, dal 2002, coltiva in biodinamica, nel Roussillon, circa cinque ettari di vecchie vigne, esposte a Est e a Nord (!), piantate a Carignan,...
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Menu' Vescovado
- gdf -"Una copertina di cartoncino ben consistente e di colore comune per i piatti salati e quelli dolci. Un elegante grigio che si apre su due sobrie tinte che sbucano dall’uovo, cibo e simbolo...
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Mestoli e pinzette : Servetto e Berton al pass
c.s.Giorgio Servetto e Andrea Berton Domenica 6 agosto Ristorante NOVE di Villa della Pergola ad AlassioNON E’ IL SOLITO … MARE!CENA A QUATTRO MANICon le bollicine Ferrari Trento docUna imperdibile...
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PFM
- gdf -E', tra le verdure, probabilmente la più eclettica. Tuttavia la vedo poco, nonostante la stagione sia proprio quella giusta. Estate e melanzane sono quasi la stessa cosa, invece non ne vedo ad...
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TORINO : Carlo e Camillo, il Bistrot del Carignano
c.s.L’attesa è finita e l’8 agosto la proposta gastronomica del Grand Hotel Sitea e del Ristorante Carignano si completa: apre “Carlo e Camillo” il bistrot del Carignano. “Carlo e Camillo” si...
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Pollando
- gdf -GENOVA Centro - Stefano Maragliano, detto il Pollando, al gerundio, non so perché. "Come participio, sul piano morfologico, non ammette nessuna declinazione, e su quello sintattico solo il...
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Torte in spiaggia
- gdf -XX MIGLIA SPIAGGIA - Il formidabile pasticcere Filippo Maccario e l'enfant prodige della cucina di Ponente Diego Pani presentano l'evento, che si ripete con cadenza annuale da una decina di anni...
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Capo Santa Chiara - Matteo Badaracco
- gdf -GENOVA BOCCADASSE - Continua l'inseguimento a Matteo Badaracco, conosciuto a suo tempo dal The Cook di Nervi, proveniente da La Peca dei Portinari e poi transitato al Giardino degli Indoratori...
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18 agosto | Save the date : Come Together
- del Guardiano del Faro -VOLTRI - Accadrà in un altro Dark Side, stavolta in quello di Genova, perché a far cose facili son buoni tutti, anche se nei lati più fighi di Genoa non è che si mangi...
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Bar à Champagne, nuovo blog bilingue.
Bar à Champagne, invece del consueto venerdì del DJ, con il preciso resoconto delle bevute frizzanti del DJ Il Duca, alias Mario Berardo, brioso e alternativo nei descrittivi ma sempre e comunque - a...
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La bistecca sanremasca
- gdf -La foto qui sopra l'ho sottratta con abilità dalla pagina facebook di Fulvio Bordogna, per decenni abile e piccantissimo cuciniere nella città della canzonetta, della differenziata improbabile,...
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The dish of the day
Il pomodoro? Meglio in agosto, come nel post precedente. Il piatto di ferragosto è estate pura. Melanzane perline confit, alici passate un minuto sotto la salamandra, pomodoro fresco, basilico, aglio...
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