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Prove di Bocuse d'Or | Seconda parte
gdfLa prima parte è nel post precedente, quella dedicata al piatto di pesce, cercando di seguire minuziosamente il regolamento del concorso, che prevede penalità in caso di errori, per esempio (oltre a...
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Alba | 15 scatti dalla prima giornata del Bocuse d'Or
gdfBellissimo ed intimo Teatro, qualche decina di posti a sedere in platea, palchi riservati agli sponsor ed ai loro ospiti. Piccionaia dedicata a chi non soffre di vertigini. Grandi personaggi, sia in...
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Fuori Teatro
gdfDurante la prima giornata del Bocuse d'Or albese, per le gelide vie deserte del centro si incontrano solo chef di rilevanza nazionale, gourmet assortiti ed addetti ai lavori in cerca di una calda...
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Anteprima Villa Favorita 2016
by HazelSquillino le trombe!Ritorna a Genova l'appuntamento con l'anteprima di Villa Favorita 2016.Circa 70 vignaioli ,aderenti all'associazione Vinnatur, provenienti da tutta Italia, con qualche...
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Oui, je suis l'inspectrice
Comment êtes-vous devenue inspectrice ?Comme la plupart des inspecteurs, je suis issue du milieu de l’hôtellerie et de la restauration. Mon parcours est tout à fait classique : après une formation en...
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Oggi guido io
di Angelo Antonio AngiulliGuido, i’ vorrei che tu e Lapo ed io fossimo presi per incantamento.......Roberto, Gianni ed io siamo lontani anni luce dal carisma del trio del dolce stil novo, né come loro...
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Risotto-Scrizione
di Fabrizio NobiliPer arrivare la prima volta a Vercelli in cerca dell'hotel Cinzia si è aiutati anche in una giornata uggiosa dai suoi colori sgargianti. L'aiuto continua, appena varcata la soglia del...
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G.H. Mumm Champagne Cuvée R. Lalou 1998
- By Dj Il Duca-Persona illuminata e lungimirante, monsieur Lalou, presidente della Maison dal 1939 al 1973, con la vendemmia 1966 creò, con lo chef de cave dell’epoca, J.Barrot, questo assemblaggio -...
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Ivrea prima della battaglia delle arance
gdfCuriosa esperienza -quella del giorno prima- per chi non conosce le abitudini degli indigeni. Eporediesi si chiamano, ed amano prendersi ad arance in faccia, alla faccia del Carnevale. Il giorno...
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Ufficio oggetti smarriti
del Guardiano del FaroA pensarci bene non ce ne sono molti di oggetti che si possono dimenticare facilmente al ristorante. Le chiavi della macchina no, se no come te ne vai. Quelle di casa neppure,...
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La Guida Vini che vorrei
gdfMi è successo alcune volte di essere stato il primo ad entrare in un nuovo ristorante, quindi senza essermi avvalso di una Guida per arrivarci; ma non mi da neppure fastidio arrivare dopo, se ne...
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Sono sparite le mosche
AAASe andate a Parigi, non potete trascurare una gita fluviale sulla Senna a bordo di un “bateau-mouche”. È forse l'accostamento più nobile per la fastidiosa mosca, frequentatrice di deiezioni pregne...
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Castelbufalo vince al Festival
gdfFranco Moris con il suo fantastico CastelbufaloTra le tante bufale che si aggirano nei dintorni dell'Ariston questa è decisamente la migliore. Molte quelle che sono scese da Cuneo, ma quelle di...
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Mouzon Leroux & Fils Champagne Grande Réserve Extra Brut s.a.
by Dj Il DucaQuando non conosco una maison– ahimè, sono tantissime – mi aggrappo all’etichetta. Raramente, una truce, custodisce un buon nettare; più verosimilmente, quella essenziale, mai pacchiana,...
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Speciale Cannavacciuolo in 20.000 battute
Premessa: Voi che leggete (eufemismo) un blog col telefono, siete esonerati dal compito.Dice: ma sei impazzito? Un post di 20.000 battute? Ma non hai proprio un cz da fare?Ecco, appunto, no, si, non lo...
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San Valentino: 19,90 tutto compreso
- AAA -I Lupercalia. Ecco l'antica origine dell'odierna festa di San Valentino. Furono gli stessi Romolo e Remo fondatori di Roma ad istituire secondo Ovidio una festività in onore del dio Fauno, dal...
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"non parlo inglese ma solo francese e tedesco"
Come dire: sono quelle le lingue della cucina, insieme all'italiano ça va sans dire.Preparare un Special sul sommo Maestro sarà abbastanza rischioso, ma si può fare, ce la potrei fare, magari...
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Un soffio
Marco 50&50Ti mettevi in porta, al Parco Lambro, fra un albero e l'altro, io correvo e calciavo la palla fino all'ultimo respiro, poi mettevo la mia mano nella tua e tornavamo a casa.Il parco da...
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Delamotte Champagne Blanc de Blancs s.a.
by Dj Il DucaNon fai in tempo a scrivere - giusto la scorsa settimana - che quasi sempre l’etichetta fa il monaco, che subito, quand même, vieni sbugiardato. Stavolta ho fatto filotto, poiché su tre...
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Pestando sul Pesto
gdfE' appena finita la festa nazionale del gatto e quindi mai avrei pensato di poter immaginare quache pensata sul pesto, proprio quando rientro al faro già in zona premi e scopro esiste un campionato...
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