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Merci pour l'Hommage
Secondi ?... Minuti ?... Anche molti, nei casi migliori..di Marco Roccarino, un altro grande naso ispirato all'Armadillo barSecondi ?... Minuti ?... Anche molti, nei casi migliori. E' che qui si tratta...
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Gusto Montagna : prima serata
gdfBuona la prima, ma del resto, quando al piano c'è un professionista come Davide Palluda di dubbi ne scorreranno pochi o nulla nei piatti, anche se non è mai facile cucinare un intero menù in...
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Hommage a Francone
gdfAppena terminato il funerale fui avvicinato da chi già immaginava che la mia intenzione di ricordare con un pranzo annuale sotto Natale questo carissimo e grande amico si sarebbe esaurita in breve...
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Il Natale del Dj : Perrier-Jouët Champagne Belle Epoque 1999
By DJ Il DucaE’ la cuvée de prestige della casa, nella sua caratteristica boccia Art Nouveau, con anemoni, ideata da Emile Gallé, nel 1902, il cui assemblaggio prevede: 50 Chardonnay, dai villaggi di...
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La Madernassa, prima parte : il luogo
gdfPrima il luogo, poi la cucina, ma ancor prima -come sempre- le persone che hanno creato tutto questo, recuperando, ristrutturando, costruendo, rimodernando, progettando e sviluppando idee che...
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Michelangelo Mammoliti : lo chef consapevole cucina a La Madernassa di Guarene
gdfTutto ciò che circonda il talento di questo vero "chef" ha origine nel 2003, mentre lui, il Michelangelo della cucina arrivò da queste parti un paio di anni fa, senza troppi clamori, tant'è che solo...
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Il foie gras prêt-à-porter
gdfPer quanti si chiedono ancora dove suona il piano della cucina Fabio Barbaglini rinnovo il LINK , mentre di nuovo c'è questa iniziativa gastronomica di alto profilo. E' un classico torcione di foie...
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Biellese-Genoa 1 - 0
-gdf- Se è vero che il puro Genovese lo riconosci perché in primavera è quello che quando sente profumo di fiori si volta cercando di scorgere la bara, è altrettanto vero che il Biellese puro lo cogli...
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Il venerdì del Dj : Bollinger Champagne Brut La Grande Année 2000
Dj Il Duca è quiLa GA costituisce, con l’omonima sorella rosé, affiancatasi in un secondo tempo, una delle due cuvée de prestige della famosissima maison di Aÿ.La versione in bianco, nasce da un...
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Frida | La pasticceria è un'opera d'arte a Magenta
gdfVoglio quella!La bimba pare decisa sulla sua scelta, mentre io non saprei proprio da che parte cominciare, tra un Klimt, un Dalì o una Frida, insegna scelta da Chiara e Sara, due che con l'arte...
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I 19 anni stellati del Tantris di Novara
gdfLeggevo qualche settimana fa -su uno dei molti blog che si occupano di ristoranti- l'affermazione di una food blogger che lamentava il fatto che la Michelin Italia non valuta come "dovrebbe" la...
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I Credenza in vacanza
gdfGli sdoppiamenti fanno bene o fanno male? Cominciando dalla fine, il racconto della giornata non porta ad una risposta certa. Anche l'Autostrada si sdoppia sulla tangenziale di Torino e, imboccare...
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Il Tapulone di Borgomanero
gdfCredo lo servano ancora anche nel blasonato Pinocchio, proprio qui vicino, sempre a Burmané, come si traduce nel dialettale Borgomanero. Il Pinocchio verrà in mente a molti che hanno viaggiato più...
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Dietro la curva
gdf 7 minCon pochi più di venti i ragionamenti sono quelli che sono, colmi di prosepettive grandi e dritte, mentre le curve e le strade sono sempre le stesse, strette e imprevedibili. Le macchine...
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Il venerdì del Dj : Gatinois Champagne Brut Réserve s.a. Mg
Dj Il Duca è quiFamiglia di rm da dodici generazioni, sette ettari di vigneto di proprietà – 6 a Pinot Nero, 1 a Chardonnay – nel villaggio Grand Cru di Aÿ, Vallata della Marna.La boccia di oggi –...
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La pietra angolare
del Guardiano del FaroChiedo umilmente al Signore della tabaccheria di Sanremo Alta un biglietto dell'autobus e un francobollo. Nulla, finiti, sia i biglietti del bus che i bolli per spedire l'ennesima...
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Invecchiamento precoce
gdfGadget natalizio dall'utilizzo curioso La Clef du Vin. Invecchiare in pochi minuti il vino che abbiamo nel bicchiere grazie ad una speciale lega metallica che ne accelera l'evoluzione. C'è già un...
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La Plaque Assiette
Eccola, la nuova Plaque Assiette Michelin da esporre fuori dal proprio ristorante. Premio di consolazione per chi non ha nemmeno una stella da esibire. Un'idea regalo da farsi per la modica cifra di 99...
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Dolcissima Babette
gdfIl confine tra il dolce e il salato è come un bagnasciuga che separa la sabbia dal mare. I comparti si possono sovrapporre per qualche minuto o solo per qualche secondo, poi tornano al loro posto.Il...
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